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quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Mais Você 10 anos - Coleção de DVDs




Não é nenhuma novidade que eu adoro cozinhar e que gosto muito do programa da Ana Maria Braga.
Então, eles lançaram uma coleção de livro e 4 dvds para celebrar os 10 anos do programa Mais Você.
Demorei um tempão para achar os links dos dvds na net, mas finalmente consegui.
Cada dvd possui receitas selecionadas e eles estão separados em entradas e petiscos, pratos principais, pratos rápidos e sobremesas.


DVD1 - Entradas e Petiscos

1)Esfiha de Pão Sírio

2) Bolinho de Mandioca

3) Pretzel

4) Explosão de Cebola

5) Sanduíche Vulcão

6) Triângulos de Batata

7) Salpicão da Tia Margarida

8) Quibe de Micro-ondas

9) Coxinha de Rico

10) Nuggets de Carne-Seca e Banana

11) Pérolas de Milho

12) Milhopan

13) Pão de Queijo na Assadeira

14) Creme de Alho

15) Sanduíche Instantâneo

16) Pimenta Crocante Recheada



DVD2 - Prato Principal 

1) Filé Mignon Recheado

2) Pappardelle ao Molho de Ervas

3) Cozido

4) Risoto de Penne

5) Estrogonofe de Salsicha

6) Arroz Biro Biro

7) Galinhada

8) Cupim Caseiro

9) Galeto na Panela de Pressão

10) Risoto Caipira

11) Rabada na Pressão

12) Frango ao Alho

13) Domingada

14) Moqueca de Músculo Desfiado

15) Nhoque da Ana


 

DVD3 - Pratos Rápidos

1) Almôndegas de Arroz

2) Frango Sete Latas

3) Bala de Gengibre

4) Pancotto

5) Carne com Vinho Tinto

6) Frango Parmesão

7) Bife Completo e Super-Rápido na Pressão

8) Na Pressão

9) Asinhas de Frango de Última Hora

10) Banana Brasileira (canelone de banana)

11) Mac e Cheese (macarrão e queijo)

12) Sanduíche de Tomate


 

DVD 4 - Sobremesas

1) Brigadeirão

3) Sorvete com Farinha de Caramelo

2) Queijadinha de Assadeira

4) Pudim de Maria-mole

5) Balas de Ágar-ágar

6) Tabletes de Abacaxi

7) Torta Puro Chocolate

8) Creme de Chocolate com Manjericão

9) Dois Brigadeiros

10) Limão Dos Deuses

11) Quadradinhos de Chocolate e Menta

12) Surpresinha de Laranja

13) Gorduchinho de Chocolate

14) Leveza de Chocolate



Vou postar aqui o link do site que dá para os links de download*: http://www.tridownload.com/coletanea-mais-voce-10-anos-4-dvds-dvd-r/


*o blog daniella canela não  faz upload  nem hospeda nenhum tipo de link para download. Os links aqui postados foram encontrados na internet e possuem fonte desconhecida. Ademais, os usuários se responsabilizam pelo download de seu conteúdo.


quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Os maiores pecados vem nos mais doces pedaços




Afff....tomei uma decisão...
Enquanto estiver precisando urgentemente de perder peso (minha atual situação), não vou fazer mais esses bolos confeitados deliciosos que eu faço...chega...não consigo resistir...acabo me empanturrando...
Sei lidar muito bem com os salgados, de qualquer tipo, mas os doces....afff..me perco..e depois..dá-lhe remorso e barriguinha saliente....hiauaauahauh
Bem....a causa dessa nova resolução foi o meu mais novo sucesso culinário...um maravilhoso "Gâteu à l'orange glacé au chocolat", ou seja, bolo de laranja com cobertura de chocolate..hahahaha
E devo dizer que ficou supercalifragilistiexpialidoucious!!!!!!!!!!
Mas se você estiver de dieta, NÃO FAÇA!
hahahahaha
Aí vai a receitita adaptada por mim:

Massa - Ingredientes:

3 ovos grandes (claras e gemas separadas)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina (temperatura ambiente)
1/2 copo de suco de laranja
1 colher de chá de raspas de laranja
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

Cobertura de Chocolate

1 colher de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
1 xícara de cacau em pó ou chocolate em pó
1 xícara de açúcar
5 tabletes de chocolate meio amargo aproximadamente
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer

Preaqueça o forno a 180º.
Enquanto isso, bata as claras em neve e reserve.
Em seguida, bata a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Depois, acrescente as gemas e continue a bater. Vá juntando o suco de laranja e essência de baunilha.
Sem deixar de bater, acrescente a farinha peneirada com o fermento também peneirado. Por último, misture as raspas de laranja.
Em seguida, acrescente à mistura, as claras em neve reservadas e misture delicadamente.
Unte um refratário e leve ao forno por 35 minutos, aproximadamente.
Deixe esfriar e faça a cobertura.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar cremoso....Açúcar de confeiteiro é mais indicado..mas na falta, qualquer um serve...
Junte em seguida o cacau em pó e bata, bata bata...
Em seguida, junte a essência de baunilha...
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e junte à mistura, sempre batendo....
Jogue em cima do bolo e fique feliz..e gorda...

Dicas: Você pode recheiar o bolo com a cobertura e polvilhar por cima um pouco de farinha de cajú...
A calda, se for de sua preferência, ao invés de ser de chocolate pode ser de açúcar de confeiteiro misturado com um pouco de suco de laranja (as medidas são: 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro misturado com 1 xícara de chá de suco de laranja...jogue por cima do bolo ainda quente)

 ps: essa foto não é minha, tirei do google...

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

La Tarte Tatin ou Torta de Maçãs de 'cabeça para baixo'




Desde que vi o filme Julie & Julia, fiquei matutando que torta era aquela que a Julia Child fazia em uma das cenas...Daí, hoje, assitindo o "Super Chef" da Ana Maria Braga, eu vi o chef convidado preparando a tal torta e fiquei abismada com o quanto parece ser fácil de fazer e também o quanto parece ser deliciosa...
Fui pesquisar sobre ela e descobri que é uma das tortas mais famosas da França, chamada "Tarte Tatin", inventada pelas irmãs Tatin, no século XIX e trata-se de uma torta de maçãs "virada de cabeça para baixo".
A história da criação dessa delícia é bem curiosa:

"No fim do século XIX, as irmãs Stéphanie e Caroline Tatin mantinham um hotel de muito movimento, batizado com seu sobrenome, bem em frente à estação de trem, na pequena cidade de Lamotte-Beuvron, a 172 quilômetros de Paris. Educadas e comunicativas, atendiam uma clientela que lotava os quartos e se deliciava em seu bem cuidado restaurante. Freqüentavam o estabelecimento caçadores de gosto refinado, que percorriam as florestas da região, à procura de animais selvagens, e voltavam para saborear as invenções gastronômicas das irmãs.
Num dia de casa cheia, durante o almoço, Stéphanie, a mais velha da dupla, distraída pelos galanteios de um belo caçador, colocou maçãs, açúcar e manteiga para assar numa panela de cobre. Ao retirá-la do forno, porém, percebeu que havia esquecido a massa. Viu-se diante de um doce que não era torta, pois não tinha massa, nem compota, já que a fruta não estava totalmente cozida. Mas não havia outra sobremesa e tampouco tempo a perder. Com presença de espírito, Stéphanie colocou a massa por cima das maçãs e deixou que o doce assasse mais um pouco. A sobremesa saiu do forno com aparência estranha. Mas, ao virá-la no prato, ela se surpreendeu com o perfume e o aspecto apetitoso. Como os clientes a aguardavam, a torta acabou sendo servida quente mesmo. O sucesso instantâneo marcou o nascimento daquela que viria a ser a mais famosa torta da França e do mundo."


Para você ver que algumas das maiores delícias que conhecemos podem ter surgido de "desastres culinários"....

E para os que ficaram inspirados com o post e quiserem fazer essa sobremesa, aqui vai o link da receita: http://portal.rpc.com.br/gazetadopovo/colunistas/conteudo.phtml?tl=1&id=793476&tit=O-erro-mais-acertado-do-mundo-tarte-tatin

Depois me contem como ficou :)